ブログの更新がすっかり遅れてしまいました。日に日に暖かくなり、色とりどりの花が咲き始めましたね。少し前になりますが、和咲の枝垂れ梅も満開でした♪ お料理では、蕨や若筍、蛍烏賊など春の食材が出てきました。春らしい華やかな器も少し新調しましたので、そちらもお楽しみに🌸

冬が旬のカリフラワーと雲丹のソースとともに。ウロコを一緒にカリッと焼いているので、サクサクとした食感もお楽しみいただけます♪ 雲丹の湯葉巻きと芽ねぎを添えて。

土瓶蒸しの季節になりました。 蓋を開けると松茸の香りが広がって、何とも幸せなひと時✨✨写真は炭火で焼いた白甘鯛も入っています。 贅沢な出会いですね♪ 最初はお出汁をそのまま飲んでいただき、 次はお出汁にすだちを絞って、 その後は中の具を召し上がっていただくと、色々な楽しみ方...

川の流れを模して涼を楽しむお料理です。 とうもろこしが旬な今、とうもろこし豆腐で天の川に見立ててみました⭐️ 芯からコトコト出汁をとり、ペーストにしたとうもろこしと合わせます。調味料は少しのお塩のみ。自然な甘さを感じる優しい味わいの一品です✨

生ビール、日本酒、焼酎、白ワイン、梅酒や桃酒などのリキュール…お食事に合う美味しいお酒をご用意しております。 コースのメニューを見ながら次のお酒を選ぶお客様もいらっしゃいます😊

お子様のお誕生日と言うことでしたので、バースデーケーキ仕立てです。 クリームチーズ豆腐、お出汁のゼリーの上にはブルーベリーと赤パプリカのソースを飾ってみました😊

甘酸っぱい青梅に梅蜜のシャーベットを添えました。さっぱりとした初夏の一品です。

先日、結婚記念日でご来店されたご夫婦に。お浸しを花束仕立てにしてみました。

ホームページには載せていないのですが、お弁当販売も実施しています♪ おばんざい9品と別容器でご飯が付きます。¥2500（税込）なかなかのボリュームかな、と思います。お食事としてはもちろん、晩酌のおつまみにも良いですよ😊...

お料理はもちろんですが、器やその空間も大切にしています。心が和むひとときを過ごして頂ければと思います✨