甘鯛の一汐干し
季節はすっかり秋になりました。柿の葉が綺麗に色づいています🍂 お料理でも秋をたくさん感じていただけたらと思います。写真は、甘鯛の一汐干し、唐墨大根、銀杏、花蓮根、甘酢茗荷になります。
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dadaren0408
3月9日読了時間: 1分
お食い初め膳、始めました
お子様が生まれ、お食い初めを当店で行いたいとのご要望を頂くようになりお食い初め膳をご用意致しました。 鯛の姿焼き、お赤飯、蛤のお吸い物、お食い初めにちなんだ煮物や酢の物等が付いたお祝い膳（税込¥5,500）です。
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dadaren0408
1月3日読了時間: 1分
今年も宜しくお願い致します
明けましておめでとうございます。 お陰様で、和咲は今年で5年目に入ります。これからも皆様の心に"和みの花が咲く"様なお料理と空間を大切に、精進して参ります。どうぞ宜しくお願い致します。 年始は6日からの営業となります。 今年も唐墨を仕込み始めましたよー！完成まではもう少し…...
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dadaren0408
2023年11月19日読了時間: 1分
クリスマスツリーを飾りました
今年もクリスマスツリーを飾る時期になりました✨急に気温が下がり一気に冬気分です。寒さに負けず、美味しいご飯をたくさん食べて冬を乗り切りましょう♪
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dadaren0408
2023年9月2日読了時間: 1分
松茸の時期がやって来ました
まだまだ暑い日が続きますが、お料理は秋のメニューへと変わってきています。今年もおまかせコース（¥11,000)では、松茸の土瓶蒸しがメニューに入りました。松茸の香りを存分に楽しめる一品となっています♪
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dadaren0408
2023年2月22日読了時間: 1分
かぶら蒸し…良い香り‼︎
京野菜の聖護院かぶらをすり下ろし、卵白を合わせて白甘鯛を包み蒸しあげました。蓋を開けた時のお出汁と蕪の良い香りがたまりません😊 召し上がっていただいたあと、器をお下げする時にもまだお部屋に蕪の香りが広がっているんですよ。
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