琵琶湖の若鮎

川の中を泳ぎながら、岩の苔を食べて育つ鮎。そんなイメージで海苔のソースを合わせてみました。

炭火でじっくりと焼き上げた若鮎、なんて良い香り‼︎ほろ苦さもまた、美味ですね✨