旬菜 お浸し

日中は暖かな日が増え、春らしくなってきました。お料理も春の食材です♪

写真は、鮑の柔煮、ホタルイカ、自家製唐墨、石茂魚(アコウ)の昆布締め、1番下に隠れていますが、うるいと花山葵です。

うるいのシャキシャキとした食感と花山葵の爽やかな辛み、海の幸も存分に味わえる贅沢な一品となりました😊✨