かぶら蒸し…良い香り‼︎

京野菜の聖護院かぶらをすり下ろし、卵白を合わせて白甘鯛を包み蒸しあげました。蓋を開けた時のお出汁と蕪の良い香りがたまりません😊

召し上がっていただいたあと、器をお下げする時にもまだお部屋に蕪の香りが広がっているんですよ。